【男料理レシピ 其の二十四】レンジで簡単!ピーマンとしめじの甘辛みそ【余り物で】

先日知り合いにグリーンカレーを振る舞いました。
その材料で使ったピーマンとしめじだけが冷蔵庫に余っている・・・。この2つだけを使って簡単料理を作ります。

 

火を使わずにさっとできる電子レンジを使ってさっとできる簡単な一品です。

 

材料

・しめじ         ・・・1/2株
・ピーマン        ・・・2個    
・★みそ         ・・・小さじ2
・★しょうゆ       ・・・小さじ2
・★砂糖         ・・・小さじ2
・★みりん        ・・・大さじ1
・★酒          ・・・大さじ1
・白いりごま       ・・・適量

 

作り方

1.ピーマンを細切りにします。しめじは「石づき」を切り、ほぐしておきます。

石づき・・・しいたけ、しめじなどのキノコ類の軸の先。地面や原木についていた部分。硬く食感が悪いため一般的には取り除く。

 

 

 

2.耐熱容器に「★」を入れてよく混ぜ合わせます。

 

 

 

 

 

 

3.「1」を加えてよく絡めたら、ラップをして600Wのレンジで5分加熱します。

 

 

 

 

 

4.できあがり。白ゴマを振りかけても。

 

 

 

 

 

 

評価

野菜さえ切ってしまえば火を使わずにレンジで簡単にできてしまうところがポイント高めです。
甘辛いたれがピーマンとしめじに絡んで、白米を一緒に食べたくなります。

 

手軽さ、美味しさ、満腹度での評価は・・・
★★★☆☆ 星3つです。

 

最近は余り物の野菜でさっと作れる料理に個人的にハマッています。
余り物野菜を消費でき、短時間でさっとできる一品としては評価高めです。
味の濃さはお好みで。

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