【男料理レシピ 其の十四】タイ風!こんなに簡単?炊飯器で本格カオマンガイ

前回はコンビニで売っている食材を使ってカオマンガイをつくりました。
すごく簡単につくれましたが、やはりなんちゃってカオマンガイ・・・あの独特なタイ感が少なかったように思います。

 

今回は本格的なカオマンガイに挑戦します。

 

材料(2人分)

【炊き込み用】
・お米        ・・・2合
・水         ・・・米2合に対して適量
・おろしショウガ   ・・・小さじ1
・おろしニンニク   ・・・小さじ1
・鶏がらスープのもと ・・・大さじ1
・鶏モモ肉      ・・・300g
・長ねぎの青い部分  ・・・1本

【タレ】
・長ねぎの白い部分    ・・・約5センチ
・おろしショウガ     ・・・小さじ1
・おろしニンニク     ・・・小さじ1
・ナンプラー       ・・・大さじ1
・砂糖          ・・・小さじ2
・料理酒         ・・・大さじ1
・醤油          ・・・小さじ1
・オイスターソース    ・・・小さじ1
・豆板醤         ・・・小さじ1/2

【付け合わせ】
・ミニトマト       ・・・適量
・きゅうり or レタスなど   ・・・適量

 

作り方

1.白米2合に、水適量、おろしショウガ、おろしニンニク、鶏ガラスープのもとを加えて混ぜます。混ぜた後、鶏モモ肉と長ねぎの青い部分を入れて炊きます。











2.タレをつくります。長ねぎの白い部分をみじん切りに。









3.みじん切りした長ねぎに、タレの材料それぞれを加えて混ぜます。タレのできあがり。









4.プレートに盛り付け、できあがり。付け合わせはお好みで。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

評価

これはウマいっ!

 

手軽さ、美味しさ、満腹度での評価は・・・
★★★★★ 星5つです。

 

材料を見ているだけで、この料理は間違いないやろ~って気になります。
タレの香りがタイ料理~て感じで、タレを作っている時点で食欲が増してきます。
お米を炊いている時間内にタレをつくるので、時間もかかりません。
簡単に、本格的なカオマンガイができました。

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