【男料理レシピ 其の十九】食べ応え抜群!ベーコンポテトサラダ!

今日はポテトサラダをつくります。

 

ポテトサラダは茹でたじゃがいもを主に使ったサラダです。
具材や作り方などはさまざまで、なかなか奥の深い料理です。
居酒屋でも定番のメニューですね。

 

しっかりとした食べ応えのあるホクホクじゃがいもを使ってベーコンポテトサラダに挑戦です。

 

材料(2人分)

・じゃがいも   ・・・3個
・タマネギ    ・・・1/2個(小さめのタマネギ)
・ベーコン    ・・・80g
・サラダ油    ・・・小さじ1
・マヨネーズ   ・・・大さじ4
・塩       ・・・小さじ1/4
・コショウ    ・・・少々
・粒マスタード  ・・・大さじ1
・黒コショウ   ・・・適量

 

作り方

1.じゃがいも3個を濡れたキッチンペーパーに包み、さらにサランラップで巻いて600Wのレンジで5分加熱します。

 

 

 

 

2.ベーコンを1cm幅に切り、タマネギは薄切りにします。

 

 

 

 

 

3.フライパンにサラダ油を入れて熱し、ベーコンを入れて油が出てくるまで弱めの中火で炒めます。

 

 

 

 

 

4.タマネギを加えて、しんなりと色が変わるまで炒め合わせます。

 

 

 

 

 

5.レンジから取り出したじゃがいもの皮をむき、ボールに入れてつぶします。(皮は手で簡単にむけます)

 

 

 

 

6.マヨネーズ、塩、コショウ、粒マスタードを加えて混ぜ合わせます。

 

 

 

 

 

7.ベーコンとタマネギを加えて和え、盛り付けて黒コショウをふってできあがり。

 

 

 

 

 

評価

かなりそれっぽいポテサラができました。
きゅうりやニンジンが入っているスタンダードなものよりも、食べ応えとピリッとした辛さがあって私は好きです。

 

手軽さ、美味しさ、満腹度での評価は・・・
★★★★☆ 星4つです。

 

マヨネーズやマスタードの量を調整すれば自分好みのポテサラにまだまだ近づけそうです。
私は居酒屋で必ずと言っていいほどポテサラを注文します。
中には感動するようなポテサラもあり、そんなお店のポテサラを自分で作れたら素敵です。
目指せお店の味!

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