【男料理レシピ 其の八】夏野菜ズッキーニとチーズのサラダ！おつまみにぴったり！！

バーベキューの前菜として好評だった「ズッキーニとチーズのサラダ」をつくります。

 

夏野菜であるズッキーニは噛むと口の中にみずみずしさが広がり、爽やかな味わいです。
見た目はキュウリっぽいですが、ほのかに甘みがあり、種もなく食べやすいという特徴があります。
油との相性もいいですね。

 

材料（２人分）

・ズッキーニ　　　　　　　　　　　　　　　　･･･１本
・チェダーチーズ（またはミモレットチーズ）　･･･約２０ｇ
・オリーブ油　　　　　　　　　　　　　　　　･･･適量
・塩、粗挽き黒コショウ　　　　　　　　　　　･･･適量
・レモン汁　　　　　　　　　　　　　　　　　･･･少々

 

つくり方

１．ズッキーニは薄くスライスして、塩をふり少しおいてしんなりしたら、水気をかるく絞る。

 

２．スライスしたチーズを加え、オリーブ油で和える。

 

３．皿に盛り、粗挽き黒コショウをふり、レモン汁をかけたらできあがり。

 

評価

美味しさ、手軽さ、満腹度など総合的に評価して、
★★★★☆　星４つです！

 

おつまみ要素が強いので決して満腹にはなりませんが、とにかく簡単にできてオシャレな一品です。
夏にぴったりのおつまみです。
チェダーチーズの代わりに、よくあるスライスチーズでも大丈夫です。